Acervo MLM - Beira Baixa
2 Ovos
2 Chávenas de açúcar
1 Chávena de leite
1 Chávena de azeite
3 Chávena de Farinha
1 Colher de chá de canela
1 Colher de chá de bicarbonato
Batem-se os ovos com o açúcar, junta-se o azeite e bate-se, depois o leite e a canela e bate-se , por fim rapidamente a farinha com o bicarbonato.
Coze em forma média de buraco no meio (chaminé) bem untada e polvilhada.
Nota: 40 m a cozer a 175º C , . Este bolo pode fazer-se com farinha de trigo integral.