Acervo MLM - Beira Baixa
DONA MARIA HELENA CALDEIRA PEDROSA PAES DE AMARAL
PORTO
Corta-se um pão de forma de 400 gr. Para este pão junta-se 4 ovos inteiros bem batidos, raspa de limão, 1 colher (sopa) de manteiga e adoça-se a gosto.
Mistura-se tudo e deixa-se estar a amolecer por algum tempo, desfazendo bem com uma colher. Vai depois ao lume num tacho deixando-se cozer os ovos, em lume brando.
Deita-se depois num prato dando-lhe a forma de torta, polvilha-se com açúcar e canela.
Quando se fala em torta, entre nós, está-se a referir um bolo enrolado. Neste caso, para se conseguir enrolar, o pão deverá ficar bem desfeito.
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