Acervo MLM - Beira Baixa
DONA MARIA JOSÉ SEQUEIRA
BARREIRO
100 g de manteiga
100 g de açúcar
100 g de amêndoa pelada e cortada em lasquinhas muito fininhas
50 g de farinha
Mistura-se tudo e vão e com uma colher de (chá) deitam-se na lata não untada pequenos montinhos, afastados uns dos outros porque alastra muito cozer. Cozem-se em forno moderado.
Deixam-se arrefecer um pouco antes de se tirarem da lata em que cozeram.
No Alto Alentejo fazem estes mesmos bolinhos mas dão-lhes o nome de rendinhas
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