Acervo MLM - Entre Douro e Minho
JOANA PRIM DA SILVA
LISBOA
Um lombo de bacalhau bem demolhado.
Coloca-se num tacho e antes, se põe por baixo, rodelas de cebola e alho picado.
Por cima miolo de pão migado que se espalha por cima do bacalhau e deve ficar coberto com o pão. Borrifa-se com leite e em seguida azeite muito bom.
Vai ao forno coberto com folhas de couve.
Estando cozido, tiram-se as folhas e deixam-se alourar.
MLM
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