Acervo MLM - Entre Douro e Minho
MARIA EUGÉNIA SANTO LOUREIRO DE ANDRADE
ALMEIRIM
Prepare-se como para o maître d’hotel e grelhe-se. Coloque-se num prato, derreta-se na frigideira um pouco de manteiga, quando estiver bem quente e começar a alourar frita-se nela um pouco de salsa, deita-se tudo sobre a cavala. Em seguida aqueça-se na mesma frigideira um pouco de vinagre, com sal, pimenta, deite-se tudo sobre a cavala. Deve servir-se muito quente.
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