Acervo MLM - Entre Douro e Minho
MARIA CAROLINA FERNANDES DA SILVA
BARCELOS
Põem-se os pedaços de fêveras ou lombo regados com vinho branco verde, sal, alho e pimenta.
Ao fim de algumas horas põe-se pingue num tacho alto e deita-se-lhe os rojões que vão loirando e tostando.
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