Biblioteca Gastronómica
Editado: Região Autónoma da Madeira
Ano: 1996
Introdução:
Actas de 1 seminário Internacional realizado em 1996, subordinado ao tema "Escravos com e sem açúcar".
Esta publicação tem por objetivo alargar o raio de divulgação destes importantes trabalhos, que contribuirão para um avanço significativo do estudo dos escravos e do açúcar nas sociedades atlânticas.
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