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Editora: Tusquets Editores

Ano: 1991

Introdução:

Dificilmenteo leitor curioso encontrará as anedotas mais divertidas e mais agradáveis e inspiradoras a ler este cozinha ocidental cristã. Um livro capaz de combinar tais erudição, muito humor e muita alegria. Descobrimos através de suas páginas que a cultura e a história do Ocidente cristão é cozinhar: austeridade e proibição geram transgressões, e reis, guerreiros, bispos e populações inteiras, durante vinte séculos, só têm sistematicamente desobedecer a leis temperança e se esforçam para satisfazer os seus gostos e sofisticação.