Biblioteca Gastronómica
Edição de: Associação para a defesa do património da região de Beja
Ano:1989
Introdução:
"Pretende a Associação para a defesa do património da região de Beja, atingir dois objetivos, homenagear aqueles que ao longo da sua vida estudaram as nossas raízes históricas, melhorando assim o conhecimento de nós próprios, e aqueles que através do seu labor diário os preservaram. Pretendemos completar um círculo que consideramos fundamental para a defesa do património histórico-cultural: estudar, preservar, divulgar e animar, garantir a preservação da doçaria, divulgando-a e animando espaços culturais e a própria cidade.
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