Biblioteca Gastronómica
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N/A: 19461
Editora: Chaves Ferreira Publicações
Ano:2005
Introdução:
(...) A primeira edição foi lançada em 1992 a propósito de uma grande mostra sob o tema “A acção dos Portugueses na expansão das plantas no Mundo”. O autor é um reputado agrónomo e sobre quem já escrevi a propósito de um livro sobre café. O livro está organizado por capítulos conforme a origem das plantas. Assim temos as Plantas idas do Reino, as Plantas de origem Americana, as Plantas originárias do Oriente e as Plantas originárias da África. Estes quatro capítulos são antecedidos por uma Introdução que é um excelente texto sobre informação de fontes para este trabalho e citações históricas para o enquadramento dos descobrimentos, depois os exemplos dos cereais, da cana sacarina e das especiarias como elementos que provocaram a ida ao encontro de novas paragens...
- Virgílio Nogueiro Gomes -