Biblioteca Gastronómica
Editora: Editorial Império
Ano: 1939
Introdução:
Uma obra de assistência e de fomento, tendo por base fundamental o ensino. O presente livro não é completo, nem pretende sê-lo, nele se focam apenas os problemas fundamentais, diligenciando-se tratá-los por uma forma acessível aos práticos e simultaneamente de interesse para os estudiosos.
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