Biblioteca Gastronómica
Autor: Jo Pratt
Editora: White Lion Publishing
Ano: 2019
ISBN: 978-0-71123-970-8
Introdução:
Se está à procurando comer menos carne, um amante de frutos do mar ou até mesmo um pescatarian dedicado, você encontrará algo para si neste livro repleto de receitas deliciosas e práticas para cada estilo de vida do famoso chef Jo Pratt. Escolha entre cozinhar cada receita como um prato de peixe ou seja criativo com alguns substitutos vegetarianos.
De uma tigela de curry Buddha a pastéis de caranguejo da Cornualha, salmão curado aromático com ervilha blinis a um mac 'n' queijo fumegante e saudável, a variedade de receitas internacionais abrange o mundo todo e são simples, equilibradas e repletas de sabor. Bem como abordagens fáceis sobre como cozinhar seu peixe e hacks para opções vegetarianas, este livro de receitas original mostra como preparar o filete de peixe perfeito e lidar com peixes inteiros e frutos do mar. Com uma ampla variedade de benefícios à saúde, nunca houve melhor momento para se juntar ao crescente movimento pescatariano e expandir suas habilidades culinárias.