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Editora: Publicações Europa-América

Ano: 1996

Introdução:

Neste “Cozinha Regional da Beira Alta”, um livro da autoria de Maria Helena Tavares, publicado pela Europa-América, destacam-se ainda os queijos, os enchidos, e os pratos de peixe. Para quem não conhece, fica aqui o desafio. Comece com uma sopa de Mangualde, confeccione de seguida um bacalhau à moda da Guarda, sirva depois um coelho serrano e termine com uns biscoitos de Lafões ou umas cavacas. As sugestões são muitas, cabe ao leitor escolher. Um bom apetite!