Biblioteca Gastronómica
N/A: 7981
Editora: Publicações Europa-América
Ano: 1998
Introdução:
“Cozinha Regional do Ribatejo”, da autoria de Pedro Matos Data, dá particular relevo aos pratos confeccionados com peixes de rio, carne de porco e enchidos. Através das Publicações Europa-América percebe-se que, no campo da doçaria, nada fica a dever a outras regiões, merecendo especial destaque uma das sobremesas mais apreciadas tanto por portugueses como estrangeiros, as famosas fatias de Tomar.
- Pedro Matos Data -
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