Biblioteca Gastronómica
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Editora: Centro do Livro Brasileiro
Ano: 1980
Introdução:
O vinho está omnipresente nas festas populares, nos provérbios, no cancioneiro, nas lendas e superstições, em todos os momentos da vida. O vinho não faz parte da vida: é afirmação de vida, sua expressão mais ostensiva, é a vida de cada um. Esta integração, no quotidiano, sacramenta o vinho porque sublima a existência dos povos europeus. Basta entrar em qualquer casa, descer à adega, e aí estão, silenciosos e hierárquicos, os numes tutelares da família. (...)
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