Biblioteca Gastronómica
N/A: 19191
Editora: BEI
Ano: 2010
Introdução:
Das influências indígenas vêm as combinações de peixe com mandioca presentes no Norte do Brasil; o Sul preserva a culinária trazida pelos Europeus, repleta de massas e doces. O azeite de dendê e o leite de coco denunciam a influência Africana no Nordeste. Foi essa mistura de sabores de cada região que fez nascer em Eva Riberboim Steinbruch a paixão pela culinária brasileira e pela história que a acompanha. Este livro reflete em cada página, esse encantamento, nele estão reunidas 60 receitas selecionadas após amplas pesquisas, num variado e delicioso panorama dos hábitos alimentares do País.
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