Biblioteca Gastronómica
Edição de: Ministério da Cultura
Ano: 2016
Introdução:
O livro é fruto de mais de 30 anos de pesquisas de Toninho Macedo pelo interior e litoral de São Paulo, durante as festas, momentos rituais e principalmente vivenciando o cotidiano dos agentes da permanência e continuidade destas tradições: os Caipiras, Caiçaras e Piracuaras. A Mesa Paulista Tradicional mantém a essência e encaminha o leitor aos traços característicos resultantes da interação alimentar entre índios, negros e portugueses tanto nos alimentos, bem como na forma de prepará-los. Com vasto material iconográfico, a obra, realizada pela Abaçaí Cultura e Arte, conta com 480 páginas e mais de 700 imagens, que convidam o leitor a viajar pelas raízes das mesas paulistas.
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