Biblioteca Gastronómica
Editado por: Universidade do Porto
Ano: 2008
Introdução:
“Que Comemos?”, é uma tradução para português da obra catalã “¿Qué comemos?” da autoria de Pere Puigdomènech. Nesta obra, Pere Puigdomènech faz uma análise abrangente da problemática da alimentação respondendo a questões essenciais como “o que precisamos de comer, o que é possível cultivar, como produzir alimentos para a actual população do mundo, ou o que podemos prever no futuro próximo na perspectiva da biologia moderna”, revelando informação produzida pela investigação actual numa área vital para a espécie humana. A tradução para português é de Paulo Vaz-Pires, docente e investigador do Instituto de Ciências.
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