Biblioteca Gastronómica
Editora: ITAU
Ano: 1980
Introdução:
«Este livro não pode deixar de ser uma análise crítica à situação alimentar do povo português, mas também não pode deixar de ser um pretenso apontar de algumas soluções onde cabem princípios básicos da educação e do conhecimento e onde também se descortinam alguns alicerces da saúde e do bem-estar».
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