Biblioteca Gastronómica
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Editora: Universitária Editora
Ano: 1996
Introdução:
Ao bom gosto da cozinha junta-se a arte da poesia, em feliz casamento. Deixa a cozinha de ser artesanato, passando à forma de arte. A autora se considera detentora de uma herança e se julga na obrigação de a transmitir. Aproveitemos e usufruamos desse legado de D. Amélia, que também é nosso, dos povos de origem, cultura e tradição portugueses. (...)
- Sérgio de Paula Santos-
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