Biblioteca Gastronómica
Edição: Ficta Editora | 2017
Introdução:
A colecção "A Doçaria Portuguesa" faculta ao público a mais abrangente recolha da doçaria portuguesa contemporânea. O volume Sul reúne as especialidades doceiras de Algarve, Baixo e Alto Alentejo e Península de Setúbal, num total de 172 doces. Com prefácio de Maria de Lourdes Modesto, magníficas fotografias de Gonçalo Barriga e gulosas ilustrações de Ana Gil, conta-se a história e a actualidade de cada doce, a partir de um rigoroso estudo bibliográfico e de uma incansável investigação no terreno em busca da sua origem. Uma obra de referência, indispensável para profissionais, interessados e curiosos.
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