Biblioteca Gastronómica
N/A: 7531
Editora:Flammarion
Ano:1998
Introdução:
Este livro é mais do que um livro de receitas, este é um livro de referência para pastelaria, não é mais do que isso. Este é o livro de pastelaria. Este livro é indispensável, ele fornece as noções básicas de pastelaria com precisão perfeita, onde 120 gramas de açúcar de confeiteiro, não é 80 ou 140 mostra-nos que a precisão é indispensável.
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