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    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Memories of Gascony

N/A: 3791

Editora: Amazon Publishing

Ano: 1990

Introdução:

Pierre Koffmann Memórias da Gasconha é a história de como um dos chefs mais influentes do nosso tempo, primeiro aprendeu a amar a comida. Com receitas e reminiscências da casa de seus avós na Gasconha rural, esta é uma história íntima de férias escolares na fazenda, ajudava o  seu avô a colher e a caçar, e aprendendo o tesouro da sazonalidade, simplicidade e os melhores ingredientes ao lado de sua avó. Este é um livro para aprender, amar e viver .

 

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