Editora: Instituto Culinário Iréne Vizi | Ano: desconhecido
Introdução:
Este pequeno manual de cozinha, "Guia Culinário" para principiantesm, não é propriamente dito um livro de receitas, mas um livro técnico, uma espécie de Curso de Cozinha resumido sobre as principais operações culinárias mais utilizadas na confecção das refeições diárias.