Biblioteca Gastronómica
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Editora: Instituto Culinário Iréne Vizi | Ano: desconhecido
Introdução:
Este pequeno manual de cozinha, "Guia Culinário" para principiantesm, não é propriamente dito um livro de receitas, mas um livro técnico, uma espécie de Curso de Cozinha resumido sobre as principais operações culinárias mais utilizadas na confecção das refeições diárias.
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