Biblioteca Gastronómica
N/A: 431
Editora: Confraria da Broa de Avintes / 2003
Autores: Francisco Sampaio, J.A. Gonçalves Guimarães, José Augusto Maia Marques e Paulo Sá Machado, Confraria da Broa de Avintes.
Introdução:
“4 Orações ao pão” é o livro da Confraria da Broa de Avintes que foi apresentado no início dos trabalhos do I Congresso Nacional das Confrarias Gastronómicas Portuguesas. “Diz a voz popular que à boa mesa se fazem os bons amigos, se realizam negócios, se conhece a educação, pode nascer o amor, se assinalam baptizados, aniversários, casamentos, datas festivas, outras comemorações, se decidem guerras, se chega à paz, e, nalgumas regiões de África, se assinalam funerais”, assim introduz o livro Paulo Sá Machado, lembrando que “a mesa tem sido ao longo dos tempos o local de quase todas as importantes decisões”.