O Inspira Santa Marta Hotel, Boutique Hotel de 4* no centro de Lisboa, pretende recrutar um(a) Chefe de Cozinha (M/F) para reforçar a sua equipa de F&B para o seu Restaurante "Open Brasserie Mediterrânica"
O(a) candidato(a) seleccionado terá como principais responsabilidades:
• Liderar e motivar a equipa de cozinha e copa;
• Gerir os custos de produção;
• Garantir o conceito gastronómico do Restaurante "Open Brasserie Mediterrânica"
• Gerir compras de matéria-prima, stocks e inventários
• Cumprir com as normas de HACCP e Certificações ISO 9001 & 14001 e Greenglobe
Requisitos
- Experiência desejada em restaurantes Premiados e/ou Hotéis de 4 ou 5 estrelas;
- Excelente capacidade de comunicação;
- Boa apresentação;
- Liderança pelo exemplo
Caracteristicas: Dinámico, disponível, trabalhar por objectivos, pro-activo.
Formação mínima: Ensino Secundário
Experiência ideal: Sub-chefe de Cozinha ou Cozinheiro de 1ª que pretende agarrar a primeira oportunidade para liderar uma equipa e um projeto inspirador!
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