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Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria Pós-Laboral (B-Learning)
Formação Flexível para Amantes da Cozinha e Pastelaria
O Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria Pós-Laboral, em regime B-Learning (misto de aulas online e presenciais), é ideal para quem deseja aprender ou aperfeiçoar as suas competências na área da gastronomia, conciliando a formação com uma rotina de trabalho. Este curso é desenhado para aqueles que, apesar da agenda ocupada, querem investir numa carreira na cozinha profissional ou melhorar as suas técnicas culinárias, com especial enfoque em cozinha e pastelaria.
Porquê Escolher este Curso?
Este curso pós-laboral oferece a flexibilidade necessária para que os alunos possam acompanhar as aulas teóricas online e participar nas práticas presenciais. Uma oportunidade de receber uma formação completa, sem abdicar dos compromissos profissionais. Além disso, o curso inclui um Certificado de Formação Profissional da ACPP em Cozinha e Pastelaria, reconhecido na indústria gastronómica.
Investimento
- Valor Total (Pronto Pagamento): 2.250€
- Valor Total (em Parcelas): 2.450€
Detalhes do Pagamento:
- Inscrição: 950€
- Parcelas: 3 pagamentos de 500€ cada
Escolha a opção de pagamento que melhor se adapta a si e invista no seu futuro na cozinha com a ACPP.
Conteúdos
O que vai Aprender:
Ao longo do curso, os alunos terão contacto com um conjunto alargado de competências que cobrem desde as bases da cozinha até técnicas mais avançadas:
- Bases de Cozinha Fria: Aprenda a preparar saladas, entradas frias e pratos frescos.
- Bases de Cozinha Quente: Domine técnicas de cozedura, grelhados e outros métodos de confeção.
- Noções de HSA e HACCP: Entenda as boas práticas de higiene e segurança alimentar, essenciais para a cozinha profissional.
- Preparação e Confeção de Legumes: Desde técnicas de corte a métodos de cozedura perfeitos.
- Sopas, Fundos e Molhos: Crie sopas saborosas e aprenda a fazer molhos e fundos que são a base de qualquer prato requintado.
- Cozinha Regional Portuguesa: Explore os sabores tradicionais da nossa gastronomia, desde o Norte ao Sul de Portugal.
- Cozinha Internacional: Abra as portas para a gastronomia mundial, aprendendo pratos de várias culturas.
- Peixes e Carnes: Técnicas de preparação e confeção de peixe e carne, para pratos perfeitos e saborosos.
- Tipos de Massas: Aprenda a confecionar e apresentar diferentes tipos de massas.
- Menus de Degustação: Desenvolva menus criativos e aprenda a arte de combinar sabores e texturas.
- Sobremesas Tradicionais: Descubra as bases da pastelaria tradicional e as sobremesas mais icónicas.
- Bases de Padaria e Pastelaria: Uma introdução aos processos e técnicas essenciais para preparar pão e doces de pastelaria.