Acervo MLM - Algarve

SOPA MONTANHEIRO DE SALIR                          mlm

Frita-se toucinho às tiras e deixa-se derreter a gordura. Junta-se cebola picada, alho e tomate (sem pele nem grainhas). Frita-se tudo muito bem e quando reduzido a uma papa grossa, junta-se água, batatas às rodas e as beldroegas. Deixa-se cozer.
Numa terrina põe-se pão caseiro, cortado às fatias finas e deixa-se a sopa por cima.
N.B. Pode também levar ovos escalfados.

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