Seleção Nacional de Cozinha conquista Medalha de Bronze na prova Menu Chefs Table.

A Seleção Nacional de Cozinha conquistou ontem Medalha de Bronze na prova Menu Chefs Table.

A prova teve a duração de 6 horas, e iniciou com a organização do local de trabalho para a preparação e mise en place. Cada elemento assumiu a sua posição conforme os objetivos definidos.

Maria de Lourdes Modesto

Gastrónoma, comunicadora, pioneira, chef (como não gostava nada de ser chamada), escritora, estudiosa, referência…tudo “apelidos” que podem ser atribuídos a esta grande senhora e verdadeira apaixonada pelo mundo da cozinha, mas que para nós, Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP) era uma amiga.

Seleção nacional de Cozinha no Culinary World Cup 2022

De 26 a 30 de novembro de 2022, o Luxemburgo será a cidade anfitriã do “Villeroy & Boch Culinary World Cup”.

A “Villeroy & Boch Culinary World Cup” é um dos maiores e mais conhecidos concursos culinários do mundo. De 26 a 30 de novembro, 15 seleções nacionais séniores e 15 seleções nacionais juniores vão participar nas duas categorias de competição. Outras 15 equipas de “Catering Comunitário” também estarão a competir pelo título.

Portugal estará representado com a Equipa Júnior de Competição Culinária ACPP, que conta com oito elementos, sob orientação do Chef Jorge Fernandes (Capitão de Equipa) e Chef Hélio Gonçalves (Sub-Capitão).

Portugal na 39ª bienal Worldchefs Congress

Chef Miguel Bértolo conquista 2º Lugar no Washoku World Challenge

Chef Miguel Bértolo conquista o 2º lugar nas eliminatórias europeias da Washoku World Challenge

Queres Fazer Parte da Equipa Competição Culinária ACPP?

As Equipas Competição Culinária ACPP surgiram pela primeira vez em 1992. Um grupo de Chefes portugueses tomava a iniciativa de se juntar e levar Portugal à maior competição de culinária do mundo: as Olimpíadas de Culinária, realizadas na Alemanha. A tradição portuguesa era assim levada ao mundo das competições, surgindo entre dezenas de outros países. Portugal juntava-se a várias culturas e histórias, juntas por uma mesma razão: a cozinha de alta competição