“A Natureza do ARROZ” – Desafio ACPP

Curso Intensivo de cozinha

O arroz é um dos cereais consumidos há mais tempo no mundo, sendo muito difícil determinar com exactidão a época em que se começou a cultivar, mas supostamente terá sido há mais de 12 mil anos em certas regiões da Índia e da China.
O arroz é rico em Hidratos Carbono que tem como benefício principal para a saúde o fornecimento de energia que pode ser gasta rápido, mas ele também tem aminoácidos, vitaminas e minerais essenciais ao organismo.

Porque o Conhecimento é o melhor que pode oferecer a alguém!

Este Natal Ofereça Formação!
A Gastronomia Cresce a cada dia que passa, cada vez mais jovens e adultos despertam para a paixão da arte culinária, a arte de preparar e confecionar alimentos. 

Uma Prenda Única e Original que poderá mudar o rumo de vida e descobrir novas habilidades.

Profissionais Cozinha e Pastelaria preparados para o mercado trabalho

Na reta final do percurso formativo na ACPP os Formandos da turma 7º Edição curso profissional cozinha e pastelaria, realizaram um almoço degustação sob supervisão da Chef Laura Neves.

Miguel Bértolo integra Painel Júri Escola Superior Turismo de Setúbal

Desafio de receitas Kikkoman 2017 – 2ª Edição decorreu no passado dia 20 de outubro na Escola Superior Turismo de Setúbal organizado pela Ponte Vertical representante da marca Kikkoman em Portugal.
Aberto a todos, o desafio consistiu em criar uma receita original com este molho de soja, entre 01 de abril e 30 de setembro. Os cozinheiros das cinco melhores receitas confecionaram os seus pratos perante um júri que após análise detalhada de todos os procedimentos atribuiu um conjunto de prémios a todos os finalistas.

Sushi Challenge no Curso Profissional ACPP

Chef Miguel Bértolo,  grau de exigência cada vez mais elevado nos Cursos Profissionais Cozinha Japonesa

O  Sushi Challenge é um desafio para todos os alunos da 1ª Edição de Sushi Profissional ACPP porem em prática tudo o que têm aprendido durante o curso, e confecionarem um prato de Sushi entre as 12 e 14 peças, respeitando as técnicas japonesas. A prova é individual e consiste desde a confeção do arroz de Sushi até ao empratamento final, utilizando 3 dos 5 produtos PW Orientals.

Reconhecimento Chef Miguel Bértolo

O Lado Bértolo foi o local escolhido para a empresa Kikkoman prestar uma homenagem de reconhecimento à excelente participação no World Sushi Cup 2017 no passado mês de Setembro, onde conquistou o segundo lugar.