Acervo MLM - Beira Litoral

ALICE AMÉLIA DOS SANTOS
OVAR

Utilizar carne do lombo ou febras, que se salpicam e põem num tacho com gorduras (untos). Deixar cozer em lume brando, mexendo-se de vez em quando. Quando se apresentarem loirinhos, estão prontos.
Atenção: salpicam-se na ocasião de confecionar ou antes um pouco. Apenas têm sal como tempero e as gorduras são, somente, as dos untos.

*Receita fornecida pela Sra. D. Alice Amélia dos Santos, de 95 anos, recentemente falecida e que foi moradora na Rua Marquês de Pombal, em Ovar.

*É pena, as receitas desta senhora, não indicarem quantidades, mas é difícil para quem não está habituado a dar receitas.

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