Acervo MLM - Beira Litoral

Continuação da receita anterior de Isabel Maria

Faz-se um estrugido com muito azeite, quando a cebola está loira, deita-se o resto do vinho em que esteve a lampreia de um dia para o outro e a água precisa na proporção de uma medida de água. Deixa-se em cima do lume, sem tampa para cozer lentamente e ficar molhado.

Nota - Os alhos tem de ser doa bravos. Com os outros fica uma coisa absolutamente diferente de paladar.

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