Acervo MLM - Beira Litoral

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Aproveita-se também a água de cozer as enguias para obter um excelente e muito saboroso arroz.
Faz-se o normal refogado com cebola, azeite e pimenta, adicionando-se depois a água de cozer as enguias, previamente passada e o arroz, que não deverá cozer muito para poder ser servido “malandro.”

*Não conheço

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