BEIRA LITORAL
Para 4 pessoas
250g de aletria; 250g de açúcar; 1 colher de sopa de manteiga; 1 casca de limão; sal; canela em pó
Abre-se (coze-se) a aletria em água a ferver temperada de sal. Escorre-se.
Leva-se ao lume, 7,5 dl de água com o açúcar, a manteiga, a casca de limão e uma pitada de sal. Deixa-se cerca de 15 minutos, junta-se a aletria já aberta. Deixa-se cozer mexendo de vez em quando. Se for necessário junta-se um pouco mais de água.
Depois de cozida distribui-se a aletria por travessas ou pratos e enfeita-se com canela em pó.
Serve-se fria.
MLM