PORTO
250g de açúcar que vai ao lume com água até ficar em ponto de pérola grosso. Junta-se-lhe 6 gemas e 250g de amêndoa triturada, tendo o cuidado de retirara do lume para juntar as gemas.
Volta tudo ao lume para engrossar e secar. Fazem-se pequenas broinhas que se enrolam com açúcar cristalizado.
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