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Acervo MLM - Beira Litoral

Queijadas de Nata - Maria das Neves

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MARIA AGOSTINHO SALGUEIRO VALE DAS NEVES
VALONGO DE ATANHOL/COIMBRA

 

500g de açúcar em ponto grosso, 9 gemas e ½ litro de leite.
Misturam-se 3 colheres de sopa de farinha de trigo e uma casca de limão. Deixa-se arrefecer o açúcar e depois e de frio, misturam-se as gemas, a farinha e o leite e vai ao lume outra vez por pouco tempo. As formas são forradas com massa tenra como para outra qualquer queijada.

 

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