Acervo MLM - Entre Douro e Minho

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ROSA MARIA BAGANHA
PORCO

1 Kg de carne de porco
1/ 2 Litro de vinho branco
50 gr de colorau doce
5 gr de pimenta

Parte-se a carne em pedaços, que se deitam numa caçarola, com meio litro de vinho branco, colorau doce e pimenta nas quantidades acima indicadas, alhos esmagados e o sal preciso.

Leva-se a caçarola ao lume brando, deixa-se cozer, até que desapareça o vinho e fica a gordura que sai.

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