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Acervo MLM - Entre Douro e Minho

Cavaquinha de amêndoa

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MARIA LUCÍLIA PIMENTEL BOTELHO LOPES DA SETRA
PORTO

250 gramas de açúcar fino. 20 gemas de ovos e 3 claras; 250 gramas de amêndoa pisada.

Batido tudo durante meia hora.

Junta-se 250 de farinha e pouco sal. Vão ao forno, em tabuleiros, polvilhados de farinha; em feitio de bolinhos “cavaco”.
Pintam-se com meio quilo de açúcar em ponto de cobrir com um pincel.

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