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Acervo MLM - Trás-os-Montes e Alto Douro

Azedos - Berta Dias

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BERTA DO CÉU DUQUE DIAS
MACEDO DE CAVALEIROS

Com a massa das alheiras, ou pouco mais gorda (mais carne e menos pão) não leva o colorau, nem alho nem piri piri, fazem-se outros chouriços que são cheios de tripa larga de porco, estes chouriços conservam-se muito tempo e são muito típicos, cá em Trás-os-Montes, levam também 20g de colorau picante.

*Considerar na sequência das alheiras.

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