BERTA DO CÉU DUQUE DIAS
MACEDO DE CAVALEIROS
Com a massa das alheiras, ou pouco mais gorda (mais carne e menos pão) não leva o colorau, nem alho nem piri piri, fazem-se outros chouriços que são cheios de tripa larga de porco, estes chouriços conservam-se muito tempo e são muito típicos, cá em Trás-os-Montes, levam também 20g de colorau picante.
*Considerar na sequência das alheiras.
MLM