Acervo MLM - Trás-os-Montes e Alto Douro

HILDA LACERDA DE BARROS RODRIGUES
LISBOA

Massa de 15 carcaças de $40, que se compra na padaria (600g)

250g de manteiga
125g de banha de porco
350g de presunto

Amassa-se a massa com a manteiga e a banha. Tem-se o presunto durante 12 horas em fatias de molho, que se deve escorrer bem. Num tabuleiro, que não é preciso ser untado, estende-se no fundo metade da massa, formando uma camada, seguidamente, coloca-se o presunto todo espalhado. Cobre-se com a restante massa.

Vai ao forno a cozer e serve-se quente.

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