Editora: QuidNovi
Ano: 2011
Introdução:
"Cada prato deve convocar todos os sentidos, a começar pela visão, razão pela qual utilizamos flores comestíveis. A comida deve ter cor, cheiro, sabor, fazer barulho (crocante), ser fresca e poder até ser tacteada e degustada à mão."
- Rui Paula -
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