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    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Civilização Editora | Anoa: 1969

Introdução:

O objectivo de estudo da nutrição compreende: os alimentos que comemos, as substâncias nutritivas que eles encerram e o modo como estas são utilizadas pelo organismo. Ele constitui, como muitas outras ciências, um campo de inesgotável complexidade , se bem que o conhecimento das nossas necessidades alimentares seja de um grande valor, dado que implica vitalmente a nossa saúde. (...)

 

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