Biblioteca Gastronómica
N/A: 19441
Ano:1977
Editora: Newton Compton Editori
Introdução:
Festivais de vinho, bares, ou os romanos na mesa. O tema, as questões são primeiro tratadas e realizadas com precisão de informações e tons literários, trazendo o assunto à nossa sensibilidade, tanto quanto possível. Um documentário que começa a partir de Lazio terra, faz extensas tiras de rastreamento para as vinhas, na adega na época da colheita... Outros capítulos sobre o vinho e os vinhos romanos e Lazio, numa cozinha muito acolhedora, tão essencial como as linhas da paisagem sobre todos os elementos do folclore gastronómico de ontem e de hoje. A reprodução de gravações e documentos raros, e uma bibliografia que é em si uma obra autónoma, complementam o texto, de modo a codificar um assunto até então tratado erroneamente como o dialeto, ou visto e sentido como eufóricos...