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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 19441

Ano:1977

Editora: Newton Compton Editori

Introdução:

Festivais de vinho, bares, ou os romanos na mesa. O tema, as questões são primeiro tratadas e realizadas com precisão de informações e tons literários, trazendo o assunto à nossa sensibilidade, tanto quanto possível. Um documentário que começa a partir de Lazio terra, faz extensas tiras de rastreamento para as vinhas, na adega na época da colheita... Outros capítulos sobre o vinho e os vinhos romanos e Lazio, numa cozinha muito acolhedora, tão essencial como as linhas da paisagem sobre todos os elementos do folclore gastronómico de ontem e de hoje. A reprodução de gravações e documentos raros, e uma bibliografia que é em si uma obra autónoma, complementam o texto, de modo a codificar um assunto até então tratado erroneamente como o dialeto, ou visto e sentido como eufóricos...

 

 

 

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