Biblioteca Gastronómica
Editora: Edições Cosmos
Ano: 1978
Coleção: Marcha da Humanidade
Introdução:
Este livro oferece-nos temas como: A questão cerealífera durante a idade média; as áreas da produção; os meios da produção; a circulação e a distribuição interna; o comércio externo; as técnicas comerciais; a panificação, etc...
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