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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Frenesi

Ano: 2005

Introdução:

O príncipe Lichnowsky, oficial do Exército prussiano, aristocrata de origem polaca, politicamente conservador - tinha combatido com os Carlistas, os legitimistas espanhóis, entre 1838 e 1840 - visitou  Portugal em 1842, não ficando com uma grande impressão do país, nem sobretudo da sua classe política que, no fim deste trecho, considera como muito ignorante e profundamente falsa. A crítica ao país faz-se com base, já não em Voltaire e Montesquieu, mas sim em Chateaubriand, que tendo passado por Portugal e Espanha, no período da emigração devido à Revolução Francesa, defendeu que o atraso dos países ibéricos se devia à incapacidade das elites governarem os seus respectivos países. Mas as suas descrições do país são muito interessantes, e mostram quão diferentes eram as vivências na Europa de meados do século 19.

 

 

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