Biblioteca Gastronómica
Editora: Relógio D'água
Ano: 2015
Introdução:
Um breviário do gosto Imperial.
«Convicto de que todo o texto ganha em sentido quando sujeito a diálogo com outros textos do mesmo universo temático, este livro situa o tratado de Apício no contrato da cozinha e da alimentação romanas. Regista também o contributo da cozinha grega, e, em menor escala, da oriental.»
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