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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 4541

Editora: Published Jornal os Gastronomy by American Intitute of wine & Food

Ano: 1990

Introdução:

Aqui estão ideias de ensaístas e jornalistas e estudiosos reconhecidos nas áreas de antropologia, sociologia, psicologia e nutrição. Eles oferecem uma visão em áreas tão diversas como costumes, a alegria de cozinhar, as origens dos hábitos alimentares, bem como a importância de gosto.

-livro em inglês-

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