Edição: Ulmer Éditions | 2019
Introdução:
A nova edição deste vasto afresco culinário, botânico, linguístico e histórico, é colocada em perspectiva por Michel Chauvet, etnobotânico, que nos mostra toda a sua riqueza. Claude Aubert, engenheiro agrônomo e editor, escreveu o prefácio.
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